L’insalata di Pasqua a casa mia non manca mai: fresca, cremosa e un po’ diversa dal solito ma tanto buona
A casa mia non può mancare l’insalata di Pasqua: fresca, cremosa e diversa dal solito ma tanto buona (ogni anno non ne avanza mai
Questa, più che la solita insalata, è una di quelle ricette fresche e ricche che metti in tavola e spariscono senza fare troppa scena. A me piace perché ha dentro un po’ di tutto: la cremosità della ricotta, le uova sode che la rendono più sostanziosa, il croccante dei ravanelli e quel tocco leggermente più deciso della cipollina e della senape. Insomma, è una ricetta semplice, ma non triste. E poi è anche molto carina da vedere, con tutti quei colori lì.
Tempi
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 10 minuti
- Raffreddamento: 10 minuti
- Totale: 35 minuti
Porzioni
4 porzioni
Valori nutrizionali
Valori indicativi calcolati con ricotta vaccina e maionese classica.
Per 100 g:
- 118 kcal
- Proteine: 7,6 g
- Carboidrati: 4,6 g
- Grassi: 8,4 g
Per porzione:
- 214 kcal
- Proteine: 13,8 g
- Carboidrati: 8,3 g
- Grassi: 15,2 g
Ingredienti
- 200 g di ricotta ben sgocciolata
- 10-12 ravanelli
- 5 uova
- 1 cucchiaio di maionese
- 1 cucchiaio di senape al miele
- 1 mazzetto di cipolle primaverili tritate
- ½ peperone rosso tagliato a dadini
- sale q.b.
- pepe q.b.
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